Η καθημερινότητά της είναι φουλ απαιτητική αλλά οι γιορτές όπως Χριστούγεννα, Πάσχα κλπ είναι ανέκαθεν αφιερωμένες στην οικογένειά της! Η Ελένη Μενεγάκη μπορεί να μην έχει τον απαιτούμενο χρόνο καθημερινά να μαγειρεύει λουκούλλεια γεύματα αλλά σε τέτοιες περιστάσεις μπαίνει στην κουζίνα και αφιερώνει χρόνο στις αγαπημένες της συνταγές! Μια από αυτές είναι και το σουφλέ σοκολάτας με πορτοκάλι…Δεί…
Η καθημερινότητά της είναι φουλ απαιτητική αλλά οι γιορτές όπως Χριστούγεννα, Πάσχα κλπ είναι ανέκαθεν αφιερωμένες στην οικογένειά της! Η Ελένη Μενεγάκη μπορεί να μην έχει τον απαιτούμενο χρόνο καθημερινά να μαγειρεύει λουκούλλεια γεύματα αλλά σε τέτοιες περιστάσεις μπαίνει στην κουζίνα και αφιερώνει χρόνο στις αγαπημένες της συνταγές! Μια από αυτές είναι και το σουφλέ σοκολάτας με πορτοκάλι…
Τι θα χρειαστείς για το σουφλέ της Ελένης
- 250 γρ. λευκή σοκολάτα
- 3 πορτοκάλια, μόνο ξύσμα
- 200 γρ. βούτυρο
- 65 γρ. ζάχαρη
- 1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι
- 3 μεγάλα αβγά
- 3 κρόκοι αβγών
- 1 πρέζα κανέλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα baking powder
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 φορμάκια μιας χρήσεως για σουφλέ
Εκτέλεση
- Λιώσε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και άφησε να κρυώσει λίγο. Χτύπησε στο μίξερ τα αβγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα μέχρι να αφρατέψουν.
- Πρόσθεσε τη λιωμένη σοκολάτα, το λικέρ, το ξύσμα και το αλεύρι και ανακάτεψε απαλά. Βουτύρωσε τα φορμάκια και μοίρασε το μείγμα. Ψήσε τα σουφλέ σοκολάτας σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 5-6 λεπτά. Άφησέ τα να σταθούν για 1-2 λεπτά πριν σερβίρεις.
Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:
Προσοχή στα σοκολατένια αυγά για παιδιά – Η ανακοίνωση του ΕΦΕΤ για το Πάσχα
Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ ταψιού χωρίς μίξερ – Δεν έχει ούτε αυγά ούτε βούτυρο
Δείτε και αυτά
