Αφράτο, ζουμερό και νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι και κακάο από την αγαπημένη, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Μια συνταγή κατάλληλη για τις ημέρες της σαρακοστής.argiro.gr
Αφράτο, ζουμερό και νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι και κακάο από την αγαπημένη, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Μια συνταγή κατάλληλη για τις ημέρες της σαρακοστής.
Η συνταγή για το κέικ
Υλικά
- 150 gr λάδι
- 150 gr ζάχαρη άχνη
- 1 πορτοκάλι ακέρωτο
- 200 gr χυμό πορτοκαλιού
- 1 κ.σ. ξύδι
- 1/2 κ.γ. σόδα
- 250 gr φαρίνα
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. κακάο
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κέικ πρωτεΐνης με ταχίνι – Χωρίς καθόλου αλεύρι και ζάχαρη
Εκτέλεση
- Λαδώνουμε με πινέλο και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μακρόστενη φόρμα 10×25 εκατ.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC στον αέρα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κορν φλάουρ σε ένα μπολ κι αφήνουμε στο πλάι.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι και την ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε για 1’ με το σύρμα.
- Προσθέτουμε το ξύσμα, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι, τη σόδα κι ανακατεύουμε με το σύρμα.
- Ρίχνουμε το μισό αλεύρι κι ανακατεύουμε.
- Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και με σπάτουλα αναδιπλώνουμε το μίγμα.
- Κρατάμε 4 κουταλιές μίγμα σε άλλο μπολ.
- Προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο κι ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το λευκό μίγμα στη φόρμα.
- Βάζουμε το σκούρο μίγμα σε κουταλιές και με το κουτάλι μπλέκουμε τα δυο μίγματα στην επιφάνεια.
- Τοποθετούμε στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 45-50’ για να είναι σωστά ψημένο το νηστίσιμο κέικ.
- Αφήνουμε να σταθεί για 10’ και με προσοχή το ξεφορμάρουμε.
Διαβάστε Τώρα
