Ακαταμάχητος πειρασμός από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τραγανό γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και πλούσια μπισκοτένια βάση

Κρύο γλυκό ψυγείου με κρέμα, σοκολάτα και μπισκότα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ιδανικό για κάθε περίσταση. Εσύ ακόμα να το δοκιμάσεις; Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γρήγορη τυρόπιτα έτοιμη σε 5′.Για την κρέμα σοκολάτα-βανίλιαΓια το στήσιμο του γλυκούΠηγή: argiro.gr

Κρύο γλυκό ψυγείου με κρέμα, σοκολάτα και μπισκότα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ιδανικό για κάθε περίσταση. Εσύ ακόμα να το δοκιμάσεις; Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γρήγορη τυρόπιτα έτοιμη σε 5′.

• 250 γρ. μαργαρίνη
• 8 κ.σ. (160 γραμ.)
• 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα (400 γραμ.)
• 1 συσκ. μπισκότα ολικής άλεσης (225 γραμ)
• 2-4 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικά)

Για την κρέμα σοκολάτα-βανίλια

• 2 lt φρέσκο γάλα
• 1 φλ. ζάχαρη (220 γραμ.)
• 8 κ.σ. κορν φλάουρ γεμάτες (160 γραμ.)
• 2 βανίλιες
• 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος τριμμένη ή ψιλοκομμένη

Για το στήσιμο του γλυκού

• 4 κ.σ. γάλα κρύο
• 4 κ.σ. κονιάκ
• Μπόλικη τρούφα σοκολάτα
• 1 συσκ. μπισκότα πτι μπερ

• Κρατάμε 1/2 λίτρο γάλα χωριστά και βάζουμε το υπόλοιπο σε μία κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια να ζεσταθεί.
• Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο 1/2 λίτρο κρύο γάλα που κρατήσαμε.
• Στη συνέχεια το ρίχνουμε μέσα στο ζεστό γάλα.
• Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά με σύρμα ή κουτάλα μέχρι να δέσει η κρέμα.
• Όταν η κρέμα μας είναι έτοιμη, την ισομοιράζουμε σε δύο μπολ.
• Στη μισή δόση προσθέτουμε τη σοκολάτα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά, να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί η κρέμα.
• Σε μία φαρδιά κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη μαργαρίνη.
• Προσθέτουμε το κακάο και το ζαχαρούχο γάλα.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Προσθέτουμε το κονιάκ.
• Σπάμε με το χέρι τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια (όχι σκόνη) και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
• Ανακατεύουμε να καλυφθούν τα μπισκότα από το σοκολατένιο μείγμα.
• Αδειάζουμε απλώνοντάς το σαν βάση σε ένα μακρόστενο πυρέξ 25×35 εκ.
• Ρίχνουμε πάνω στο μωσαϊκό, σε μια στρώση, την κρέμα βανίλια.
• Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
• Σπάμε τα πτι μπερ με τα χέρια και τα κάνουμε στρώση όλα πάνω στην κρέμα βανίλια.
• Ραντίζουμε με το γάλα και το κονιάκ.
• Απλώνουμε σε μια στρώση την κρέμα σοκολάτα.
• Αφού κρυώσει λίγο η κρέμα, καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με τρούφα σοκολάτα.
• Παγώνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
• Προαιρετικά, πριν το σερβίρουμε, καλύπτουμε όλη την επιφάνειά του με τη σαντιγί και πασπαλίζουμε με τρούφα.

Πηγή: argiro.gr

Το διαβάσαμε εδώ

• Πατάτες Country: Μυστικά για να γλείφετε τα δάχτυλά σας - Τις τηγανίζουμε σε καuτό λάδι και...