Είτε σε μορφή κέικ, είτε τσουρέκι αυτή η συνταγή για γλυκό ψυγείου είναι η ιδανική λύση για να αξιοποιήσετε την βασιλόπιτα που περίσσεψε. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου με βάση από μελομακάρονα.10 φέτες βασιλόπιταΈχεις φρυγανιές; Φτιάξε σοκολατένιο γλυκό ψυγείουΥλικά για το γαρνίρισμα
Είτε σε μορφή κέικ, είτε τσουρέκι αυτή η συνταγή για γλυκό ψυγείου είναι η ιδανική λύση για να αξιοποιήσετε την βασιλόπιτα που περίσσεψε. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου με βάση από μελομακάρονα.
10 φέτες βασιλόπιτα
Έχεις φρυγανιές; Φτιάξε σοκολατένιο γλυκό ψυγείου
- 750γρ. γάλα πλήρες
- 100 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
- 50 γρ. Κορν φλάουρ
- 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Υλικά για το γαρνίρισμα
- 400γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
- 100γρ τρούφα σοκολάτας
- Σε πυρέξ 28*38εκ. στρώνουμε φέτες βασιλόπιτας.
- Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, μόλις το μείγμα αρχίζει να πήζει.
- Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
- Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, για 30 λεπτά περίπου.
- Προσθέτουμε την κρέμα πάνω από το κέικ και αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο, μέχρι να παγώσει το γλυκό και να είναι σταθερό.
- Χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό σύρμα χειρός τη φυτική κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί, για 4-5 λεπτά και στρώνουμε πάνω από την κρέμα.
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες.
- Σερβίρουμε σε κομμάτια πασπαλίζοντας με τρούφα σοκολάτας είτε με τριμμένη βασιλόπιτα.
