Αν η επιθυμία για γλυκό χτυπάει κόκκινο, αλλά ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, η λύση δεν βρίσκεται απαραίτητα στο delivery. Ο chef Παναγιώτης Παπαδάκης μας δείχνει τον τρόπο να απολαύσουμε μια αφράτη γαλατόπιτα που απαιτεί μόνο 5 λεπτά προετοιμασίας! Η συνταγή αυτή είναι η επιτομή της ευκολίας, με τον συνολικό χρόνο ψησίματος να φτάνει τα 40′-45′ λεπτά.Για το άλειμμα:Ετοιμασία της κρέμας: Σε μια…
Αν η επιθυμία για γλυκό χτυπάει κόκκινο, αλλά ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, η λύση δεν βρίσκεται απαραίτητα στο delivery. Ο chef Παναγιώτης Παπαδάκης μας δείχνει τον τρόπο να απολαύσουμε μια αφράτη γαλατόπιτα που απαιτεί μόνο 5 λεπτά προετοιμασίας! Η συνταγή αυτή είναι η επιτομή της ευκολίας, με τον συνολικό χρόνο ψησίματος να φτάνει τα 40′-45′ λεπτά.
Τα υλικά και η εκτέλεση της συνταγής
- Γάλα φρέσκο 1 λίτρο (4 κούπες)
- Ζάχαρη 200 γραμμάρια (11 κουταλιές της σούπας)
- Αυγά – 3 μέτρια
- Σιμιγδάλι ψιλό 60 γραμμάρια (3,5 κουταλιές της σούπας)
- Κορν φλάουρ 60 γραμμάρια (4 κουταλιές της σούπας)
- Εκχύλισμα βανίλιας – 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο 50 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας)
Για το άλειμμα:
- 1 μέτριο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
Γρήγορη γαλατόπιτα: Αφράτο γλυκό με 5′ προετοιμασία
Ετοιμασία της κρέμας: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά για την κρέμα, δηλαδή το γάλα, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, τη βανίλια και τα αυγά. Ανακατεύουμε συνεχώς πάνω στη φωτιά μέχρι το μείγμα να πήξει και να αποκτήσει την υφή που θέλουμε. Μόλις πήξει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
Άλειμμα και ψήσιμο: Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ 26 εκατοστών και το στρώνουμε ομοιόμορφα.
Για το άλειμμα: Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το αυγό, τη ζάχαρη και το νερό και τα χτυπάμε πολύ καλά με ένα πιρούνι. Με ένα πινέλο, αλείφουμε ομοιόμορφα πάνω από τη γαλατόπιτα, προσέχοντας να καλύψουμε όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 40-45 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου.
Το τελικό βήμα: Αφού ψηθεί, αφήνουμε τη γαλατόπιτα να κρυώσει τελείως. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσει η κρέμα τη σωστή της υφή.
- Βανίλια: Αντί για εκχύλισμα βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 κάψουλες βανίλιας για να δώσετε το άρωμα που επιθυμείτε.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη γαλατόπιτα πασπαλίζοντας με κανέλα για επιπλέον άρωμα και γεύση.
