Η παραδοσιακή συνταγή από τον γέροντα Παρθένιο για μοναστηριακή βασιλόπιτα είναι σίγουρο πως θα σας εντυπωσιάσει. Ποιο είναι μυστικό στην εκτέλεση που πολλοί αγνοούν; Παράλληλα, αν θέλετε βασιλόπιτα κέικ, δείτε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Σε μια λεκάνη βάζουμε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός.Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε σταδιακά τ…
Η παραδοσιακή συνταγή από τον γέροντα Παρθένιο για μοναστηριακή βασιλόπιτα είναι σίγουρο πως θα σας εντυπωσιάσει. Ποιο είναι μυστικό στην εκτέλεση που πολλοί αγνοούν;
Παράλληλα, αν θέλετε βασιλόπιτα κέικ, δείτε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά:
- 250γρ. βούτυρο
- 2 κούπες ζάχαρη μαύρη
- 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5 αυγά
- 150γρ. καρύδια τριμμένα
- 1 1/2 κούπες γάλα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.γ. μαστίχα τριμμένη
- 1 κ.γ. μαχλέπι
- 2 βανίλιες
- 1/2 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός.
Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά, το γάλα, τα μυρωδικά και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Κατόπιν προσθέτουμε και να καρύδια μας ανακατεύοντας καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Στο ταψάκι μας βάζουμε μια λαδόκολλα και εκεί ρίχνουμε το μίγμα της βασιλόπιτάς μας, χωρίς να ξεχάσουμε να βάλουμε το φλουρί μας.
Σταυρώνουμε το ταψί μας, το βάζουμε στο φούρνο, κατεβάζουμε στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά.
Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Βασιλόπιτα στο άψε σβήσε: Η απόλυτη επιλογή για συνταγή της τελευταίας στιγμής
Η κοπή της βασιλόπιτας είναι το πιο διάσημο πρωτοχρονιάτικο έθιμο, η οποία μοιάζει με στρογγυλό τσουρέκι ή κέικ και έχει μέσα ένα φλουρί το οποίο φέρνει τύχη σε όποιον το βρει. Με την ευκαιρία, δείτε την εναλλακτική επιλογή για βασιλόπιτα σε 20′.
Αυτή η συνταγή είναι εκπληκτική γιατί χρειάζεσαι μόνο 1 μπολ και την φτιάχνεις μέσα σε 5 λεπτά! Είναι η ιδανική συνταγή της τελευταίας στιγμής.
Ας την δούμε:
Υλικά
- 330 γρ. αλεύρι Κούλα
- 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 αυγά, μεσαία
- 150 γρ. ηλιέλαιο
- 270 γρ. ζάχαρη
- 220 γρ. γιαούρτι
- 100 γρ. τρούφα σοκολάτας
- άχνη
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, τη βανίλια και το αλάτι για 2′.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι Κούλα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
- Ρίχνουμε στο μπολ τη τρούφα σοκολάτας και το φλουρί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 24-26 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175 για περίπου 40′-45′.
- Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και πασπαλίζουμε με άχνη.
