Λαχταριστό γλυκό ψυγείου με σοκολάτα, μπισκότα και ζαχαρούχο γάλα έτοιμο στο τσακ μπαμ. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου με 4 υλικά.Για τη βάσηΓια την κρέμα σοκολάτα-βανίλιαΓια το στήσιμο του γλυκού
Λαχταριστό γλυκό ψυγείου με σοκολάτα, μπισκότα και ζαχαρούχο γάλα έτοιμο στο τσακ μπαμ. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου με 4 υλικά.
Για τη βάση
- 250 γραμ. μαργαρίνη
- 8 κ.σ. κακάο
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 400 γραμ.
- 1 πακέτο μπισκότα ολικής άλεσης
- 2-4 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικά)
Για την κρέμα σοκολάτα-βανίλια
- 2 λίτρα φρέσκο γάλα
- 1 φλ. ζάχαρη
- 8 κ.σ. κορν φλάουρ (γεμάτες)
- 2 βανίλιες
- 200 γραμ. σοκολάτα γάλακτος τριμμένη ή ψιλοκομμένη
Για το στήσιμο του γλυκού
- 4 κ.σ. γάλα κρύο
- 4 κ.σ. κονιάκ
- μπόλικη τρούφα σοκολάτα
- 1 συσκευασία μπισκότα πτιμπερ. σαντιγί (προαιρετικά)
- Φτιάχνουμε την κρέμα βανίλια-σοκολάτα
- Κρατάμε 1/2 λίτρο γάλα χωριστά και βάζουμε το υπόλοιπο σε μία κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια να ζεσταθεί.
- Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο 1/2 λίτρο κρύο γάλα που κρατήσαμε.
- Στη συνέχεια το ρίχνουμε μέσα στο ζεστό γάλα.
- Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά με σύρμα ή κουτάλα μέχρι να δέσει η κρέμα για το γλυκό ψυγείου.
- Όταν η κρέμα μας είναι έτοιμη, την ισομοιράζουμε σε δύο μπολ.
- Στη μισή δόση προσθέτουμε τη σοκολάτα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά, να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί η κρέμα.
- Φτιάχνουμε το μωσαϊκό για βάση
- Σε μία φαρδιά κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη μαργαρίνη.
- Προσθέτουμε το κακάο και το ζαχαρούχο γάλα.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε το κονιάκ.
- Σπάμε με το χέρι τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια (όχι σκόνη) και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
- Ανακατεύουμε να καλυφθούν τα μπισκότα από το σοκολατένιο μείγμα. Αδειάζουμε το μωσαϊκό απλώνοντάς το σαν βάση σε ένα μακρόστενο πυρέξ 25×35 εκ.
- Ρίχνουμε πάνω στο μωσαϊκό, σε μια στρώση, την κρέμα βανίλια. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Σπάμε τα πτι μπερ με τα χέρια και τα κάνουμε στρώση όλα πάνω στην κρέμα βανίλια.
- Ραντίζουμε με το γάλα και το κονιάκ.
- Απλώνουμε σε μια στρώση την κρέμα σοκολάτα.
- Αφού κρυώσει λίγο η κρέμα, καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με τρούφα σοκολάτα.
- Παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Προαιρετικά, πριν το σερβίρουμε, καλύπτουμε όλη την επιφάνειά του με σαντιγί και πασπαλίζουμε με τρούφα.
