Μην αφήνετε το περισσευούμενο ρύζι να πηγαίνει χαμένο! Με λίγα απλά υλικά και αυτή την εύκολη συνταγή, μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα λαχταριστό πιάτο που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια. Μάθετε πώς να δώσετε νέα πνοή στα υπολείμματα και να δημιουργήσετε κάτι νόστιμο, οικονομικό και εντυπωσιακό!Μην αφήνετε το περισσευούμενο ρύζι να πηγαίνει χαμένο! Με λίγα απλά υλικά και αυτή την εύκολη συνταγ…
Μην αφήνετε το περισσευούμενο ρύζι να πηγαίνει χαμένο! Με λίγα απλά υλικά και αυτή την εύκολη συνταγή, μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα λαχταριστό πιάτο που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια. Μάθετε πώς να δώσετε νέα πνοή στα υπολείμματα και να δημιουργήσετε κάτι νόστιμο, οικονομικό και εντυπωσιακό!
Τι θα χρειαστείς για την συνταγή
- ½ κιλό ρύζι βρασμένο (parboiled ή μπασμάτι)
- 1 πράσο μικρό
- 2 κρεμμύδια φρέσκα
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 καρότο
- 1 μαραθόριζα (φινόκιο)
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά πράσινη
- ½ ματσάκι μαϊντανού, ψιλοκομμένο
- 2 αυγά
- 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης
- ½ φλιτζ. τσαγ. ηλιέλαιο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Μην αφήνετε το περισσευούμενο ρύζι να πηγαίνει χαμένο! Με λίγα απλά υλικά και αυτή την εύκολη συνταγή, μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα λαχταριστό πιάτο που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια. Μάθετε πώς να δώσετε νέα πνοή στα υπολείμματα και να δημιουργήσετε κάτι νόστιμο, οικονομικό και εντυπωσιακό!
Τι θα χρειαστείς για την συνταγή
- ½ κιλό ρύζι βρασμένο (parboiled ή μπασμάτι)
- 1 πράσο μικρό
- 2 κρεμμύδια φρέσκα
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 καρότο
- 1 μαραθόριζα (φινόκιο)
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά πράσινη
- ½ ματσάκι μαϊντανού, ψιλοκομμένο
- 2 αυγά
- 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης
- ½ φλιτζ. τσαγ. ηλιέλαιο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Δείτε επίσης: Τα 8 μυστικά για σπυρωτό ρύζι – Τι να κάνεις για να μη λασπώνει και κολλάει
- Κόψτε το πράσο, το καρότο, τη μαραθόριζα, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε πολύ μικρά κομμάτια, αφού τα πλύνετε και τα καθαρίσετε.
- Ρίξτε το ηλιέλαιο και τον κρόκο Κοζάνης σε ένα βαθύ τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τη μισή ποσότητα από τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε για 5΄ σε πολύ δυνατή φωτιά.
- Ρίξτε στο τηγάνι το βρασμένο ρύζι και ανακατέψτε πολύ καλά. Προσθέστε τα αυγά –αφού τα έχετε χτυπήσει σε ένα βαθύ πιάτο με ένα πιρούνι– και ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα για 3΄-4΄.
- Σερβίρετε μοιράζοντας το ρύζι σε πιάτα και πασπαλίζοντας με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Έξυπνη ιδέα
- Αντικαταστήστε το αλάτι με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, για να δώσετε ανατολίτικο τόνο στο πιάτο σας.
