Το Athensmagazine.gr σας προτείνει μια συνταγή για ραβανί που σίγουρα θα αγαπήσετε και θα την κάνετε πολλές φορές, αφού είναι γρήγορη και εύκολη!1) Ετοιμάζουμε το ραβανί. Σε μπολ ανακατεύουμε τα σιμιγδάλια, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.2) Λιώνουμε σε μικρή κατσαρόλα το φρέσκο βούτυρο αγελάδος. Το μεταφέρουμε σε άλλο μπολ (από αυτό με το αλεύρι), αφήνοντας 1-2 κ.σ. για το βουτύρωμα τ…
Το Athensmagazine.gr σας προτείνει μια συνταγή για ραβανί που σίγουρα θα αγαπήσετε και θα την κάνετε πολλές φορές, αφού είναι γρήγορη και εύκολη!
- 170 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 170 γρ. σιμιγδάλι χονδρό
- 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 250 γρ. φρέσκο βούτυρο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. γιαούρτι
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
- 4 αυγά
- 500 γρ. ζάχαρη
- 400 ml νερό
- φλούδα από 1 λεμόνι
- φιλέ αμυγδάλου
- ξύσμα ακέρωτου λεμονιού
Εκτέλεση
1) Ετοιμάζουμε το ραβανί. Σε μπολ ανακατεύουμε τα σιμιγδάλια, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2) Λιώνουμε σε μικρή κατσαρόλα το φρέσκο βούτυρο αγελάδος. Το μεταφέρουμε σε άλλο μπολ (από αυτό με το αλεύρι), αφήνοντας 1-2 κ.σ. για το βουτύρωμα της φόρμας. Προσθέτουμε την ζάχαρη και χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ χειρός για 1-2 λεπτά.
3) Προσθέτουμε το γιαούρτι στραγγιστό κλασικό, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
4) Προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα μετά από το καθένα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5) Προσθέτουμε το μείγμα με τα σιμιγδάλια και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να έχουμε ενιαίο μείγμα.
6) Βουτυρώνουμε με το φρέσκο βούτυρο αγελάδος που κρατήσαμε μια φόρμα και απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα για το ραβανί.
7) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180C° στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά μέχρι να χρυσίσει καλά.
8) Βγάζουμε το ραβανί από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 2 ώρες.
9) Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε την ζάχαρη, το νερό και την φλούδα λεμονιού σε κατσαρόλα και βάζουμε να βράσει. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά (από την αρχή βρασμού) και αποσύρουμε από την φωτιά.
10) Τρυπάμε με οδοντογλυφίδα το ραβανί στην επιφάνειά του και περιχύνουμε με το καuτό σιρόπι.
11) Αφήνουμε το ραβανί να απορροφήσει το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου, για τουλάχιστον 1 ώρα.
12) Σερβίρουμε το ραβανί πασπαλίζοντας, αν θέλουμε, με φιλέ αμυγδάλου και λίγο ξύσμα λεμονιού. Το ραβανί διατηρείται καλυμμένο σε θερμοκρασία δωματίου (σε δροσερό σημείο τοης κουζίνας) για 4-5 μέρες.
Εορταστική απόλαυση: «Παραδείσιο» σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με μαρμελάδα – Έτοιμο σε μόλις 5′
Πανεύκολο νηστίσιμο γλυκό ψυγείου σοκολάτας, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο, ελαφρύ και πεντανόστιμο. Μία συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για νηστίσιμο γλυκό ψυγείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
- 750 γρ μπισκότα
- 2 κτσ μαρμελάδα φράουλα
- 250 γρ νερό
Για την κρέμα σοκολάτας:
- 200 γρ. νερό
- 120 γρ. κορν φλάουρ
- 80 γρ. κακάο σκόνη
- 250 γρ. ζάχαρη
- 2 βανιλίνες
- 200 γρ. κουβερτούρα
Για το στόλισμα:
- 400 γρ vegan bitter πραλίνα φουντουκιού με σοκολάτα
- Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε την μαρμελάδα φράουλα μαζί με το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η μαρμελάδα.
- Βουτάμε ένα – ένα τα μπισκότα digestive και τα στρώνουμε σε ένα ταψί 25χ30 εκατοστά.
- Κόβουμε με το μαχαίρι σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το κακάο, το κορν φλάουρ, την ζάχαρη, τις βανιλίνες και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
- Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε και την κουβερτούρα ανακατεύοντας πολύ καλά το μείγμα.
- Ρίχνουμε την μισή ποσότητα της κρέμας πάνω από τα μπισκότα την στρώνουμε ομοιόμορφα και συνεχίζουμε με την επόμενη στρώση.
- Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα την στρώνουμε ομοιόμορφα και συνεχίζουμε με την 3η και τελευταία στρώση των μπισκότων.
- Σε έναν φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την νηστίσιμη bitter πραλίνα σοκολάτας (Για να γίνει ρευστή και να μπορέσουμε να την δουλέψουμε) και την ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα.
- Στρώνουμε ομοιόμορφα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Κόβουμε σε κομμάτια και το πιο νόστιμο και νηστίσιμο γλυκό ψυγείου σοκολάτας είναι έτοιμο να το απολαύσετε.
Πασχαλιάτικο έδεσμα: Γλυκό ψυγείου με σοκολάτα, μπισκότο και ζαχαρούχο γάλα έτοιμο στο πιτς φυτίλι
Γλυκό ψυγείου: Ποιος δεν λαχταρά ένα κομμάτι από το αγαπημένο γλυκό των παιδικών μας χρόνων, το γνωστό μωσαϊκό; Εύκολο, οικονομικό και τώρα σε μια εναλλακτική συνταγή που έχει ως βάση το ζαχαρούχο γάλα. Η ιδανική πρόταση για επιδόρπιο στο πασχαλινίο τραπέζι. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για μπισκοτόπιτα με πραλίνα φουντουκιού.
Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε!
- 250 γρ. βούτυρο
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο
- 1 1/2 πακέτο πτι μπερ
- 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή τεκίλα
- Λιώνετε το βούτυρο, προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα το κονιάκ ή την τεκίλα ανακατεύετε. Ρίχνετε το κακάο, ανακατεύετε ξανά και αποσύρετε απ’ τη φωτιά.
- Θρυμματίζετε τα μπισκότα με τα χέρια και τα προσθέτετε κι αυτά στο σοκολατένιο μείγμα, αφού το αφήσετε για κανά 5′ να κρυώσει (να μην μαλακώσουν τα μπισκότα).
- Κόβετε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί φούρνου και στρώνετε μ’ αυτό μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (βολεύουν πολύ κι εκείνες της μιας χρήσης), αφήνοντας λίγο χαρτί να προεξέχει. Αδειάζετε μέσα το μείγμα και τυλίγετε με το χαρτί που περισσευεί το γλυκό.
- Βάζετε στην κατάψυξη όση ώρα χρειαστεί μέχρι να σφίξει, ξετυλίγετε, κόβετε σε φέτες και σερβίρετε.
