Αγαπημένη χανιώτικη πίτα που κρύβει στο εσωτερικό της φρέσκα λαχανικά και πεντανόστιμα κρητικά τυριά. Θα σας κερδίσει με την πλούσια γεύση. Η παραδοσιακή χανιώτικη τυρόπιτα που θα σας κερδίσει με μία …
Αγαπημένη χανιώτικη πίτα που κρύβει στο εσωτερικό της φρέσκα λαχανικά και πεντανόστιμα κρητικά τυριά. Θα σας κερδίσει με την πλούσια γεύση. Η παραδοσιακή χανιώτικη τυρόπιτα που θα σας κερδίσει με μία μπουκιά. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή για τυρόπιτα με μόλις 3 υλικά στην τοστιέρα.
- ½ κιλό αλεύρι
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 σφηνάκι ρακή
- νερό όσο πάρει (1 φλιτζάνι περίπου)
Για τη γέμιση
- 1 κιλό κολοκυθάκια μεγάλα
- 1 κιλό πατάτες
- 500γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο, θρυμματισμένα
- 500γρ. ξινομυζήθρα
- 250γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
- 1 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
- 2-3 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα ή γιαούρτι
- ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
- Λίγο αλεύρι για πασπάλισμα
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το άλειμμα του φύλλου
- σουσάμι
- ελαιόλαδο
