Αν ψάχνεις να βρεις ένα γλυκό που να μην είναι βαρετό και να αρέσει σε μικρούς και μεγάλους το Youweekly.gr σου βρήκε το ιδανικό: Τάρτα σοκολάτας – καρύδας και το καλό είναι πως δεν χρειάζεσαι καμία ιδιαίτερη τεχνική για να καταφέρεις να την φτιάξεις.Δείτε επίσης: Black Forest Baked Alaska: Πως φτιάχνεται το πιο διάσημο παγωτό με την τόσο τεράστια ιστορία!
Αν ψάχνεις να βρεις ένα γλυκό που να μην είναι βαρετό και να αρέσει σε μικρούς και μεγάλους το Youweekly.gr σου βρήκε το ιδανικό: Τάρτα σοκολάτας – καρύδας και το καλό είναι πως δεν χρειάζεσαι καμία ιδιαίτερη τεχνική για να καταφέρεις να την φτιάξεις.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για την τάρτα
Για την βάση
- 160 γρ. μπισκότα σοκολάτας
- 160 γρ. φλέικς καρύδας, ζαχαρωμένα
- 80 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, λιωμένο
Για την κρέμα σοκολάτας
- 180ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 2 κρόκους αυγών μεσαίου μεγέθους (40 γρ.)
- 170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (55% περιεκτικότητα σε κακάο)
- 30ml ρούμι μαύρο
Για την κρέμα καρύδας
- 170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λευκή
- 120ml γάλα καρύδας
- 2 σταγόνες λάδι καρύδας
Εκτέλεση
Δείτε επίσης: Black Forest Baked Alaska: Πως φτιάχνεται το πιο διάσημο παγωτό με την τόσο τεράστια ιστορία!
- Φτιάξτε τη βάση. Βάλτε στο μούλτι τα μπισκότα και αλέστε να γίνουν σκόνη. Αδειάστε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε τα φλέικς καρύδας και το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώστε καλά με τα χέρια σας το μείγμα και κατόπιν απλώστε το σε μια στρογγυλή ταρτιέρα διαμέτρου 24 εκ. κάνοντας ένα λεπτό στρώμα στη βάση και στα πλαϊνά της. Ψήστε τη βάση στη μεσαία σχάρα προθερμασμένου φούρνου στους 180 °C στις αντιστάσεις πάνω κάτω για 7΄. Βγάλτε τη βάση από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει για 30΄.
- Φτιάξτε την κρέμα σοκολάτας. Σε ένα μεσαίο μεταλλικό μπολ ρίξτε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος, εφαρμόστε το στο χείλος μιας κατσαρόλας ίδιου μεγέθους (διαδικασία μπεν μαρί) και βάλτε τη σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε με αυγοδάρτη ώσπου να ζεσταθεί καλά το μείγμα. Προσθέστε στο μείγμα τη σοκολάτα, σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Κατεβάστε από τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και να έχετε μια λεία κρέμα. Προσθέστε το ρούμι και ανακατέψτε. Αφήστε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει.
- Φτιάξτε την κρέμα καρύδας. Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το γάλα και το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθούν αρκετά. Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και ρίξτε μέσα τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατέψτε με αυγοδάρτη ώσπου να λιώσει και να έχετε μια λεία κρέμα.
- Μοντάρετε την τάρτα. Αδειάστε την κρέμα σοκολάτας μέσα στη βάση και απλώστε την ομοιόμορφα. Με ένα κουτάλι μοιράστε την κρέμα καρύδας, φτιάχνοντας μια γραμμή στο κέντρο της τάρτας. Ανακατέψτε 5-6 φορές με
το κουτάλι τις δύο κρέμες κάνοντας σχέδια επάνω στην τάρτα σαν μωσαϊκό. - Βάλτε την τάρτα στο ψυγείο να κρυώσει τουλάχιστον για 4 ώρες πριν κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Το λάθος
- Μην ανακατεύετε πολύ τις δύο κρέμες γιατί θα χαλάσετε τη διακόσμηση
