Σε ποιον δεν αρέσει η μυρωδιά από μπιφτέκια που ψήνονται στο φούρνο; Η απόλαυση ολοκληρώνεται με την πρώτη μπουκιά του καλοψημένου, αφράτου και ζουμερού μπιφτεκιού. Μυστικά υπάρχουν αμέτρητα για τα τέλεια μπιφτέκια, δείτε εδώ ποιον κιμά πρέπει να αποφύγετε. Το Athensmagazine.gr σήμερα θα σου δείξει πως θα πετύχεις τα πιο νόστιμα μπιφτέκια με την προσθήκη κολοκυθιού. Με την ευκαιρία, δείτε το μυστι…
Σε ποιον δεν αρέσει η μυρωδιά από μπιφτέκια που ψήνονται στο φούρνο; Η απόλαυση ολοκληρώνεται με την πρώτη μπουκιά του καλοψημένου, αφράτου και ζουμερού μπιφτεκιού. Μυστικά υπάρχουν αμέτρητα για τα τέλεια μπιφτέκια, δείτε εδώ ποιον κιμά πρέπει να αποφύγετε. Το Athensmagazine.gr σήμερα θα σου δείξει πως θα πετύχεις τα πιο νόστιμα μπιφτέκια με την προσθήκη κολοκυθιού. Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για να μην μυρίζει κρεμμύδι η ζύμη.
Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες, αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό για μικρούς και μεγάλους! Πάρτε χαρτί και μολύβι και σημειώστε τα υλικά ένα προς ένα, μερικά τα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Είστε έτοιμοι να τα δείτε;
Υλικά Συνταγής
Για τις μεθυσμένες πατάτες
- 8 πατάτες
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 2 λεμόνια (χυμός)
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 (350ml) κουτάκι μπύρα
- 2-3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι και ρίγανη
- αλάτι και πιπέρι
Για τα μπιφτέκια
- 800 γρ. κιμάς (από μοσχάρι κοτόπουλο ή γαλοπούλα)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 1/2 φλ. κουάκερ (νιφάδες βρώμης)
- 1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, λάδι και τον χυμό του λεμονιού.
- Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με την μπύρα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 1 ώρα και 15’.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά να μαραθούν. Δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
- Σε μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα ζυμώνουμε πολύ καλά.
- Πλάθουμε 8 μπιφτέκια. Αφού έχουν ψηθεί οι πατάτες για 50′, τότε τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω στις μισοψημένες πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20-25′ περίπου ώσπου να ροδίσουν (ανάλογα το ψήσιμο που επιθυμούμε)
