Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Είναι γνωστό και με τις ονομασίες καρύκευμα και μυρωδικό. Φυσικά, μην ξεχνάμε πως τα μυρωδι…
Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Είναι γνωστό και με τις ονομασίες καρύκευμα και μυρωδικό. Φυσικά, μην ξεχνάμε πως τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά θα μπορούσαν κάλλιστα να “εξουδετερώσουν” το αλάτι καθώς μπορούν επάξια να το αντικαταστήσουν.
Τα μπαχαρικά μπορεί να είναι φύλλα, σπόρια, καρποί, ρίζες, βολβοί και φλοιοί. Περιλαμβάνονται στις αρτυματικές ύλες και σύμφωνα με τον Ελληνικό κώδικα τροφίμων και ποτών αυτές είναι εκείνες που έχουν έντονο άρωμα και γεύση και η προσθήκη τους στα τρόφιμα γίνεται για να τους προσδώσουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και για να βελτιώσουν τη γεύση τους.
Πολλά από τα μπαχαρικά έχουν και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αντικαθιστούν τα διάφορα συντηρητικά που σε πολλές περιπτώσεις βλάπτουν την υγεία του ανθρώπου. Αξιοσημείωτο είναι πως απαγορεύεται αυστηρά η χρήση των μπαχαρικών σε τρόφιμα που έχουν αλλοιωθεί από τον χρόνο για να καλυφθεί η δυσάρεστη οσμή και γεύση τους.
Πώς θα κάνω τα μπαχαρικά να διαρκούν περισσότερο;
- Για την καλύτερη δυνατή γεύση, αγόρασε ολόκληρα μπαχαρικά και άλεσέ τα στο σπίτι. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις το κάτω μέρος μιας βαριάς κατσαρόλας για να τα καταφέρεις.
- Αποθήκευσε όλα τα μπαχαρικά σε αεροστεγή δοχεία ή βάζα με σαφή σήμανση και είναι πιο πιθανό να τα χρησιμοποιήσεις αν γνωρίζεις τι είναι, σωστά;
- Όσο υψηλότερης ποιότητας μπαχαρικά αγοράζεις, τόσο περισσότερο θα αντέξουν.
- Μην αγοράζεις μπαχαρικά χύμα ή σε ποσότητα που δεν μπορείς να χρησιμοποιήσεις μέσα σε δύο μήνες. Είναι σπατάλη χρημάτων και θα χαλάσουν προτού τα χρησιμοποιήσεις. Αντ’ αυτού, αγόρασε σε μικρές ποσότητες πιο τακτικά.
2+1 μπαχαρικά που θα απογειώσουν τη λίμπιντο σου!
Τα μπαχαρικά παίζουν μεγάλο ρόλο στη ζωή μας τόσο για να δώσουν έξτρα γεύση και νοστιμιά στο φαγητό μας αλλά και επειδή μπορούν να φανούν ιδιαίτερα χρήσιμα στον οργανισμό μας, για παράδειγμα, δείτε εδώ ποια μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν να βάλετε τέλος στο ενοχλητικό “φούσκωμα”.
Σήμερα, το Athensmagazine θα σας δείξει τα τρία πιο… “ερωτiκά” μπαχαρικά, αυτά που θα εκτοξεύσουν στα ύψη τη λίμπιντο σας! Δείτε τα λοιπόν στην παρακάτω λίστα και σας συστήνουμε να τα εντάξετε στη διατροφή σας!
1. Κανέλα
Η κανέλα έχει σίδηρο, ασβέστιο και θεωρείται τονωτική και διεγερτική. Μπορεί να αποτελέσει συστατικό για διάφορα φαγητά ή να καταναλωθεί σε ροφήματα.
2. Σαφράν
Το σαφράν είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο και έχει σημαντικές διεγερτικές ιδιότητες! Σύμφωνα με τη μυθολογία, ο Δίας ξάπλωνε πάνω σε στρώμα που ήταν πασπαλισμένο σε σαφράν για να ζωντανέψει τα σeξουαλικά του ένστικτα.
3. Βανίλια
Από την αρχαιότητα οι Λατίνοι συνήθιζαν να ρίχνουν στα ροφήματά τους μερικές σταγόνες βανίλια, η οποία διεγείρει τις αισθήσεις.
Δείτε και αυτά
