Τώρα δε θα έχετε δικαιολογία: Ο πιο γρήγορος μουσακάς από τον Άκη Πετρετζίκη!

17 Ιουλίου, 2023

Κάπου εδώ τελειώνουν οι δικαιολογίες για τον χρόνο παρασκευής του μουσακά, αφού ο Άκης Πετρετζίκης έχει τη συνταγή που λύνει τα χέρια. Με την ευκαιρία, δείτε συνταγή για μακαρονάδα στο πι και φι: Καρμπονάρα στο τηγάνι σε 10 λεπτά από τον Άκη ΠετρετζίκηTIP: Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που …

Κάπου εδώ τελειώνουν οι δικαιολογίες για τον χρόνο παρασκευής του μουσακά, αφού ο Άκης Πετρετζίκης έχει τη συνταγή που λύνει τα χέρια. Με την ευκαιρία, δείτε συνταγή για μακαρονάδα στο πι και φι: Καρμπονάρα στο τηγάνι σε 10 λεπτά από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

TIP: Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μελιτζάνα
αλάτι
πιπέρι
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, μαγειρεμένο με σάλτσα, που έχει περισσέψει
3 φέτες ψωμί για τοστ
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
50 γρ. γάλα πλήρες
2 αυγά, μέτρια
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
μαϊντανό, για το σερβίρισμα

TIP: Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κυβάκια 2 εκ. και αλατοπιπερώνουμε.
Σοτάρουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας στο τηγάνι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσαφίσουν.
Προσθέτουμε τον μαγειρεμένο κιμά στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι 18×18 εκ.
Κόβουμε την κόρα από το ψωμί του τοστ και καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού με το ψωμί.
Αδειάζουμε τον κιμά πάνω στο ψωμί και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το γάλα, τα αβγά, το μοσχοκάρυδο, πιπέρι και τη μισή γραβιέρα.
Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί, πάνω από τον κιμά.
Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει το τυρί.
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.