Ζουμερά γεμιστά μπιφτέκια με τυρί συνοδευόμενα με ψητές πατάτες για να το ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια. Άλλωστε ο έρωτας περνάει από το στομάχι όπως λένε και οι παλιοί. Με την ευκαιρία δείτε Ζουμερά μπιφτέκια: Αυτός είναι ο τρόπος για τέλειο ψήσιμο του κιμά στο τηγάνιΓια τα μπιφτέκιαΓια τις πατάτεςΜπιφτέκια:Πατάτες:Σερβίρουμε τις πατάτες ζεστές μαζί με τα μπιφτέκια!!!
Ζουμερά γεμιστά μπιφτέκια με τυρί συνοδευόμενα με ψητές πατάτες για να το ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια. Άλλωστε ο έρωτας περνάει από το στομάχι όπως λένε και οι παλιοί. Με την ευκαιρία δείτε Ζουμερά μπιφτέκια: Αυτός είναι ο τρόπος για τέλειο ψήσιμο του κιμά στο τηγάνι
Υλικά
Για τα μπιφτέκια
- 800γρ. κιμά μοσχαρίσιο (από σπάλα)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 100γρ. Τυρί Κρέμα
- 100 γρ. ημίσκληρο τυρί
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τις πατάτες
- 1 κιλό πατάτες, σε φέτες πάχους 1,5-2εκ.
- ½ φλιτζάνι κέτσαπ σπιτική
- 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
- 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
- 1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό
- 3 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Μπιφτέκια:
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ζυμώνουμε δυνατά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και χωρίζουμε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα το ημίσκληρο και το σκόρδο.
- Σε πάγκο εργασίας πλάθουμε κάθε μέρος του κιμά σε ένα πολύ πλατύ μπιφτέκι και τοποθετούμε στο κέντρο του 1/4 από το μείγμα των τυριών.
- Συνεχίζουμε το πλάσιμο και κλείνουμε καλά το μπιφτέκι εγκλωβίζοντας στο κέντρο του τη γέμιση.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με τον υπόλοιπο κιμά.
- Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε δυνατή φωτιά για 6΄-7΄ από κάθε πλευρά (εναλλακτικά, ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου ή σε τηγάνι γκριλιέρα).
Πατάτες:
- Βάζουμε τις φέτες πατάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό και τις βράζουμε για 8΄-10΄.
- Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την κέτσαπ, την πάπρικα, τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη, προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά για να μαριναριστούν καλά.
- Ψήνουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά για 6΄-7΄ από την κάθε πλευρά σε ένα καuτό σχαροτήγανο.
Σερβίρουμε τις πατάτες ζεστές μαζί με τα μπιφτέκια!!!
Δείτε και αυτά
