«Έκρηξη» γεύσων: Μοναδική μακαρονάδα με σάλτσα από λεμόνι και βασιλικό


    Τώρα που ήρθε το καλοκαίρι και «έπιασαν» οι ζέστες, όσο πιο ελαφρύ είναι ένα γεύμα, τόσο το καλύτερο για το στομάχι μας!Η συνταγή για μακαρονάδα με λεμόνι και βασιλικό, πέρα από απίστευτα αρωματική και γευστική, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να μη «βαρύνετε» μετά το γεύμα σας.Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Του «ονείρου» μακαρονάδα με κοτόπουλο και τυρένια βελούδινη σάλτσαΗ εκτέλεση της είν…


    Τώρα που ήρθε το καλοκαίρι και «έπιασαν» οι ζέστες, όσο πιο ελαφρύ είναι ένα γεύμα, τόσο το καλύτερο για το στομάχι μας!

    Η συνταγή για μακαρονάδα με λεμόνι και βασιλικό, πέρα από απίστευτα αρωματική και γευστική, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να μη «βαρύνετε» μετά το γεύμα σας.

    Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Του «ονείρου» μακαρονάδα με κοτόπουλο και τυρένια βελούδινη σάλτσα

    Η εκτέλεση της είναι πραγματικά εύκολη και γρήγορη και τα υλικά που απαιτούνται είναι ελάχιστα και σίγουρα μπορείτε να τα ωρείτε στα ντουλάπια της κουζίνα σας ή στο ψυγείο σας!

    Υλικά

    • 500 γρ. λιγκουίνι

    • 250 γρ. ρικότα

    • 3 κ.σ. κάπαρη

    • 1 κ.γ. μπούκοβο

    • 150 γρ. ψωμί μπαγιάτικο, αλεσμένο

    • 200 γρ. βούτυρο, παγωμένο

    • 1 λεμόνι, ψιλοκομμένο

    • ½ μάτσο βασιλικό, ψιλοκομμένο

    • 1 κολοκυθάκι, σε ροδέλες

    • 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

    • 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

    • Αλάτι

    • Πιπέρι

    • Ελαιόλαδο

    Εκτέλεση

    • Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με αρκετά αλατισμένο νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε τα λιγκουίνι και τα βράζουμε για 7-8 λεπτά. Τα σουρώνουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

    • Σε ένα μούλτι, χτυπάμε τη ρικότα, μέχρι να γίνει σαν κρέμα και αφήνουμε στην άκρη για το σερβίρισμα.

    • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, την κάπαρη, το μπούκοβο και το ψωμί. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε, μέχρι να χρυσαφίσει το ψωμί.

    • Τοποθετούμε ένα άλλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε 100 γρ. από το βούτυρο και το λεμόνι. Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσει το λεμόνι.

    • Μεταφέρουμε το καραμελωμένο λεμόνι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μισό βασιλικό, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

    • Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, χωρίς να το καθαρίσουμε. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο, το κολοκυθάκι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

    • Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι και τα λιγκουίνι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

    • Μοιράζουμε στα πιάτα το καβουρδισμένο ψωμί, καλύπτουμε με τα ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο βασιλικό, προσθέτουμε τα καραμελωμένα λεμόνια και σερβίρουμε με την κρέμα ρικότας.

    Μακαρονάδα με λεμόνι

    Πηγή: giorgostsoulis.gr

    Το διαβάσαμε εδώ

    Δείτε και αυτά

    ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟ