Η απόλυτη συνταγή για τα πιο αφράτα και τα πιο νόστιμα μπιφτέκια που έχεις δοκιμάσει ποτέ! Ο παρακάτω συνδυασμός υλικών δεν έχει καμία σχέση με ό,τι συνταγή έκανες μέχρι σήμερα. Είναι πεντανόστιμα όσο είναι ζεστά αλλά εξίσου απολαυστικά ακόμα και κρύα απευθείας από το ψυγείο.Διαβάστε επίσης :Τα πιο ζουμερά μπιφτέκια στο φούρνο – Το μυστικό κρύβεται στον κιμάΥλικάΓια τα μπιφτέκιαΓια τις πατάτες φού…
Η απόλυτη συνταγή για τα πιο αφράτα και τα πιο νόστιμα μπιφτέκια που έχεις δοκιμάσει ποτέ! Ο παρακάτω συνδυασμός υλικών δεν έχει καμία σχέση με ό,τι συνταγή έκανες μέχρι σήμερα. Είναι πεντανόστιμα όσο είναι ζεστά αλλά εξίσου απολαυστικά ακόμα και κρύα απευθείας από το ψυγείο.
Διαβάστε επίσης :Τα πιο ζουμερά μπιφτέκια στο φούρνο – Το μυστικό κρύβεται στον κιμά
Υλικά
Για τα μπιφτέκια
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι τριμμένο, στο χοντρό του τρίφτη
- 2 ντομάτες τριμμένες, στο χοντρό του τρίφτη
- 3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
- 3 αυγά
- 2 κ.σ. κόκκινο ξίδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μπούκοβο
- 80 ml κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. τριμμένο ανάμεικτο τυρί
- 100 γρ φέτα κομμένη σε 12-14 μικρά μπαστουνάκια
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τις πατάτες φούρνου
- ½ φλ. ελαιόλαδο
- 1 κιλό πατάτες baby
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 2 λεμόνια (χυμός)
- 2 φλ. νερό
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για τις πατάτες φούρνου
- Κόβουμε τις πατάτες στη μέση.
- Βάζουμε το ελαιόλαδο στο ταψί μας.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
- Ψήνουμε στους 180°C για 1 ώρα, έχοντάς τες σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο.
Για τα μπιφτέκια
- Τρίβουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις ντομάτες και το κρεμμύδι, κατευθείαν μέσα στο μπολ για να πάρουμε όλα τα υγρά τους.
- Βρέχουμε καλά το ψωμί, το στραγγίζουμε και το ψιχουλιάζουμε στο μπολ.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την φέτα.
- Ζυμώνουμε πολύ καλά, για να αφρατέψει το μείγμα.
- Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα να δέσουν οι γεύσεις.
- Πλάθουμε 12 ή 14 κομμάτια και βάζουμε στο κέντρο από ένα μπαστουνάκι φέτας.
- Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το ταψί με τις πατάτες
- Τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμα.
- Τα τελευταία 10 λεπτά γυρνάμε τα μπιφτέκια κι από την άλλη πλευρά.
