«Μούρλια» συνταγή από Βασίλη Καλλίδη: Κοτόπουλο «πεταλούδα» με πατάτες φούρνου – Το «μυστικό» μπαχαρικό

Μια «μούρλια» συνταγή μοιράστηκε ο Βασίλης Καλλίδης για ένα πιάτο με πρωταγωνιστή το κοτόπουλο «πεταλούδα» με συνοδευτικό τις πατάτες φούρνου και ένα «μυστικό» μπαχαρικό.Ο γνωστός σεφ όλα αυτά τα χρόνια τους «τρελαίνει» όλους με τη μαγειρική του. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή του για πεντανόστιμα μπιφτέκια.Υλικά:Κοτόπουλο «πεταλούδα» με πατάτες φούρνουγια τις πατάτες:Εκτέλεση:Βάζουμε το κοτόπο…

Μια «μούρλια» συνταγή μοιράστηκε ο Βασίλης Καλλίδης για ένα πιάτο με πρωταγωνιστή το κοτόπουλο «πεταλούδα» με συνοδευτικό τις πατάτες φούρνου και ένα «μυστικό» μπαχαρικό.

Ο γνωστός σεφ όλα αυτά τα χρόνια τους «τρελαίνει» όλους με τη μαγειρική του. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή του για πεντανόστιμα μπιφτέκια.

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο μεγάλο, ανοιγμένο πεταλούδα
• 1 κρεμμύδι στο πολυμιξεράκι
• 3 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
• 2 σκελίδες σκόρδο αλεσμένες
• 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
• 1/2 φλ ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

για τις πατάτες:

• 3 κιλά πατάτες καθαρισμένες
• 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
• 3 ντομάτες στο πολυμιξεράκι
• 1/2 φλ ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με τη αλεσμένο κρεμμύδι, τα σκόρδα, το μπαχαρικό, το αλατοπίπερο και τη μουστάρδα.

Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο. Αραδιάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί.

Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο, την πάπρικα και περιχύνουμε με τις αλεσμένες ντομάτες.

Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και βάζουμε από πάνω το κοτόπουλο με τη πέτσα προς τα πάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 220 βαθμούς για μια ώρα και 20 λεπτά.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ

Το διαβάσαμε εδώ

• Κοτόπουλο με μπάμιες: Το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο!