Και τόσα αβγά που μου περίσσεψαν τι να τα κάνω; Η απορία αυτή υπάρχει σε κάθε ελληνικό σπίτι αυτές τις ημέρες. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου με τσουρέκι που περίσσεψε.Κόκκινα αβγά βράσαμε όλοι παραπάνω, φαγώθηκαν κάποια μετά την Ανάσταση και λίγα ακόμη την Κυριακή του Πάσχα και όλα τα άλλα περίσσεψαν. Καρδιά δεν σου πηγαίνει να τα πετάξεις, αλλά και όλοι μπούχτησαν να τα τρώ…
Και τόσα αβγά που μου περίσσεψαν τι να τα κάνω; Η απορία αυτή υπάρχει σε κάθε ελληνικό σπίτι αυτές τις ημέρες. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου με τσουρέκι που περίσσεψε.
Κόκκινα αβγά βράσαμε όλοι παραπάνω, φαγώθηκαν κάποια μετά την Ανάσταση και λίγα ακόμη την Κυριακή του Πάσχα και όλα τα άλλα περίσσεψαν. Καρδιά δεν σου πηγαίνει να τα πετάξεις, αλλά και όλοι μπούχτησαν να τα τρώνε με αλάτι και πιπέρι. Η λύση βρίσκεται στην… ανακύκλωση! Χρησιμοποιήστε τα δηλαδή για να φτιάξετε άλλα φαγητά.
Υλικά
- 6 σφιχτά βρασμένα αβγά, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- 1/2 λευκό κρεμμύδι, τριμμένο (περίπου 1/3 της κούπας)
- 2 ξυλαράκια σέλερι, κομμένα και τριμμένα
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές στης σούπας κάπαρη, τριμμένη
- ½ κουταλιά του γλυκού πάπρικα
- ¾ της κουταλιάς του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα σε σκόνη
- ¼ της κούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος χυμός λεμόνι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αβγά, το κρεμμύδι, το σέλερι, τα φρέσκα κρεμμύδια, την κάπαρη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε άλλο μπολ αναμειγνύουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού.
- Ενώνουμε τα δύο μείγματα.
Είναι έτοιμη!
Αποτελεί τέλεια γέμιση για σάντουιτς ή μπορείτε να την προσθέσετε σε μια πράσινη σαλάτα.
Δείτε και αυτά
