Πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για λιγκουίνι με πέστο για εσάς που όλη μέρα τρέχετε αλλά ταυτόχρονα περιμένει η οικογένεια στο σπίτι για κάτι νόστιμο και γρήγορο. Είναι και νηστίσιμη αν της κάνετε μια μικρή παραλλαγή.Διαβάστε επίσης: Τάρτα λεμόνι με μόνο 5 υλικάΥλικάΥλικά για το πέστοΥλικά για το σερβίρισμαΕκτέλεση
Πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για λιγκουίνι με πέστο για εσάς που όλη μέρα τρέχετε αλλά ταυτόχρονα περιμένει η οικογένεια στο σπίτι για κάτι νόστιμο και γρήγορο. Είναι και νηστίσιμη αν της κάνετε μια μικρή παραλλαγή.
Διαβάστε επίσης: Τάρτα λεμόνι με μόνο 5 υλικά
Υλικά
- 300 γρ. λιγκουίνι
- Αλάτι
Υλικά για το πέστο
- 70 γρ. βασιλικός
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 20 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 15 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
- 60-70 ml. Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα
- Παρμεζάνα τριμμένη
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας .
- Παράλληλα βάζουμε στο mutli το βασιλικό, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το καβουρδισμένο κουκουνάρι, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν μία λεία πάστα.
- Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, αδειάζουμε μέσα το πέστο βασιλικού, προσθέτουμε τα λιγκουίνι και με τη βοήθεια μίας τσιμπίδας τα ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε λίγο νερό από το βράσιμο των λιγκουίνι μέσα στο τηγάνι για περισσότερη γεύση.
- Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο πιπέρι.
