Φτιάξτε -σήμερα κιόλας- το πιο εύκολο σουφλέ σοκολάτας. Πρόκειται για ένα λαχταριστό γλυκό που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Η εκτέλεση της συνταγή είναι για… αρχάριους. Αν κάνετε διατροφή, δ…
Φτιάξτε -σήμερα κιόλας- το πιο εύκολο σουφλέ σοκολάτας. Πρόκειται για ένα λαχταριστό γλυκό που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Η εκτέλεση της συνταγή είναι για… αρχάριους. Αν κάνετε διατροφή, δείτε εδώ το γλυκό ψυγείου χωρίς ζάχαρη με 4 υλικά.
Υλικά
- 225 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
- 110 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
- 6 μεγάλα αυγά
- 200 γραμμάρια ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή Grand Marnier
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για τη σαντιγί:
- 355 γραμμάρια παγωμένη κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά του γλυκού αυθεντικό εκχύλισμα βανίλιας
- Κακάο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
- Στρώνετε λαδόκολλα σε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκατοστών.
- Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Μόλις λιώσει, η σοκολάτα, απομακρύνετε από τη φωτιά.
- Προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε.
- Διαχωρίζετε τα 4 από τα αυγά, τον κρόκο από το ασπράδι, σε δύο μικρά μπολ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα 2 ολόκληρα αυγά και τους 4 κρόκους με 1/2 φλιτζάνι από τη ζάχαρη.
- Προσθέστε ζεστό μείγμα σοκολάτας.
- Προσθέστε κονιάκ και ξύσμα πορτοκαλιού.
- Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα 4 ασπράδια αυγών μέχρι να αφρίσουν.
- Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη.
- Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Ρίξτε τα χτυπημένα ασπράδια στο σοκολατένιο μείγμα.
- Απλώστε το μείγμα στο ταψί.
- Ισιώστε την επιφάνειά του.
- Τοποθετείστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
- Ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά αλλά όχι παραπάνω.
- Αφήστε το σουφλέ να κρυώσει.
- Για να φτιάξετε τη σαντιγί, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε μεγάλο μπολ.
- Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γεμίσετε τον κρατήρα του σουφλέ, με τη σαντιγί.
- Πασπαλίστε με κακάο σε σκόνη.
- Με ένα μαχαιράκι αποκολλάτε προσεκτικά το σουφλέ από το ταψί.
- Σερβίρετε, το σουφλέ.
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:
Δείτε και αυτά
- Εύκολο σοκολατένιο γλυκό με μόνο 2 υλικά που γίνεται στη στιγμή και δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες
