Έρχονται κι εκείνες οι στιγμές που θέλεις να συνοδεύσεις το τσάι ή τον καφέ σου με ένα γλύκισμα, ή που θες ένα snack να πάρεις μαζί σου στη δουλειά. Γιατί… όταν έρχεται ένας απρόκλητος καλεσμένος στο …
Έρχονται κι εκείνες οι στιγμές που θέλεις να συνοδεύσεις το τσάι ή τον καφέ σου με ένα γλύκισμα, ή που θες ένα snack να πάρεις μαζί σου στη δουλειά. Γιατί… όταν έρχεται ένας απρόκλητος καλεσμένος στο σπίτι, δεν σκέφτεσαι ότι δεν έχεις κάτι να τον κεράσεις;
Για όλες αυτές τις περιπτώσεις, λοιπόν, μία είναι η λύση: ένα μυρωδάτο και πεντανόστιμο κέικ λεμονιού.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για το κέικ λεμονιού είναι τα εξής:
4 αυγά
200 γρ. φρέσκο βούτυρο
150 γρ. ζάχαρη
2 μπουκαλάκια βανίλιες σε σκόνη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ξύσμα 2 λεμονιών
Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί σε μπολ με το μίξερ για 6-8 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξε μέσα σε φόρμα για κέικ το μείγμα και ψήσε στους 170 βαθμούς περίπου για 40 λεπτά.
Με ένα μαχαίρι τρύπησε το κέικ να δεις αν είναι έτοιμο. Αφού ψηθεί το κέικ, βγάλε το από τον φούρνο και άσε το να κρυώσει. Μετά βάλε το σε πιατέλα και… καλή απόλαυση!
Cover photo: @vitorcorrea13
Δείτε και αυτά
