Τα σχολεία χθες Πέμπτη 11/9 άνοιξαν και για τους γονείς που δεν θέλουν τα παιδιά τους να τρώνε έτοιμα φαγητά από το σχολείο ή συσκευασμένα προϊόντα, τότε αυτή η σπιτική τυρόπιτα είναι η ιδανική και η πιο γρήγορη λύση. Είναι άκρως μαμαδίστικη με τέλεια κρεμώδη υφή.Δείτε επίσης: Η τυρόπιτα της ακαμάτας – Έτοιμη σε 5 λεπτά με 7 απλά υλικάgiorgostsoulis.com
Τα σχολεία χθες Πέμπτη 11/9 άνοιξαν και για τους γονείς που δεν θέλουν τα παιδιά τους να τρώνε έτοιμα φαγητά από το σχολείο ή συσκευασμένα προϊόντα, τότε αυτή η σπιτική τυρόπιτα είναι η ιδανική και η πιο γρήγορη λύση. Είναι άκρως μαμαδίστικη με τέλεια κρεμώδη υφή.
Πώς να φτιάξεις την σπιτική τυρόπιτα
Υλικά
- 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
- 80 γρ. βούτυρο
- 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 800 ml γάλα, πλήρες
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 2 κρόκους αυγών
- 1 ½ κ.σ. δυόσμο, χοντροκομμένο
- 500 γρ. φέτα, καλά τριμμένη
- 200 γρ. ανθότυρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο, για το πασπάλισμα
Δείτε επίσης: Η τυρόπιτα της ακαμάτας – Έτοιμη σε 5 λεπτά με 7 απλά υλικά
Εκτέλεση
- 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις, πάνω-κάτω.
Για τη μπεσαμέλ
- 2 Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
- 3 Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ψηθεί ελαφρώς το αλεύρι, για περίπου 1 λεπτό.
- 4 Ρίχνουμε το γάλα σε δόσεις, φροντίζοντας να ανακατεύουμε αρκετά καλά, ώστε να ενσωματώνεται στο μείγμα πριν προχωρήσουμε στην επόμενη δόση. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι.
Για τη γέμιση
- 5 Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τους κρόκους ανακατεύοντας καλά, και στη συνέχεια προσθέτουμε το δυόσμο και τα τυριά, και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα .
Για τη σύνθεση
- 6 Λαδώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 30εκ., και το καλύπτουμε με ένα φύλλο, το οποίο λαδώνουμε επίσης.
- 7 Ακριβώς από πάνω, τοποθετούμε σταυρωτά ένα φύλλο ακόμα, το λαδώνουμε και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με 1 φύλλο ακόμα.
- 8 Αδειάζουμε τη μισή γέμιση, απλώνουμε από πάνω 1 λαδωμένο φύλλο και ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση.
- 9 Γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν, και τοποθετούμε από πάνω τα 2 τελευταία φύλλα, σταυρωτά, λαδώνοντάς τα ένα ένα.
- 10 Κόβουμε λίγο τις άκρες, αν δούμε πως προεξέχουν αρκετά, και τις τυλίγουμε προς τα μέσα.
- 11 Ραντίζουμε την επιφάνεια της πίτας με ελαιόλαδο, χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια της αρεσκείας μας, ραντίζουμε και με λίγο νερό και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 1 ώρα.
- 12 Αφού βγάλουμε την πίτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
