Τα μπιφτέκια σχάρας είναι ένα από τα πιο αγαπημένα, ελαφριά και ταυτόχρονα νόστιμα φαγητά! Ωστόσο, το καλό μπιφτέκι για να πετύχει πρέπει να είναι αφράτο και ζουμερό. Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για αφράτα μπιφτέκια φούρνουΠηγή: pixabay.comZητάμε από τον κρεοπώλη να μας περάσει τον κιμά 2 ή ακόμη και 3 φορές από την μηχανή του κιμά.Μουλιάζουμε το ψωμί στο νερό και το…
Τα μπιφτέκια σχάρας είναι ένα από τα πιο αγαπημένα, ελαφριά και ταυτόχρονα νόστιμα φαγητά! Ωστόσο, το καλό μπιφτέκι για να πετύχει πρέπει να είναι αφράτο και ζουμερό. Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για αφράτα μπιφτέκια φούρνου
- 500 gr. κιμά μοσχαρίσιο
- 200 gr. κιμά χοιρινό
- 4 φέτες ψίχα ψωμιού
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 4-5 φύλλα δυόσμου
- 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες ξύδι
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Θυμάρι
- Ρίγανη
- Φρεσκοττριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
Zητάμε από τον κρεοπώλη να μας περάσει τον κιμά 2 ή ακόμη και 3 φορές από την μηχανή του κιμά.
Μουλιάζουμε το ψωμί στο νερό και το στύβουμε καλά.
Στο multi πολτοποιούμε τα κρεμμύδια,τον μαϊντανό, τα φύλλα δυόσμου μαζί με 2 κουταλιές της σούπας νερό.
Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και ζυμώνουμε τουλάχιστον για 20-25 λεπτά (αν θέλουμε τέλεια μπιφτέκια).
Ο κιμάς πρέπει να είναι μαλακός και συμπαγής!
Αφήνουμε σκεπασμένο τον κιμά με μεμβράνη στο ψυγείο.
Πλάθουμε 6 μπιφτέκια.
Αλείφουμε με λάδι,πασπαλίζουμε με ρίγανη και θυμάρι. Ψήνουμε τα μπιφτέκια κρατώντας τα ζουμερά!
Πηγή: funkycook.gr
Δείτε και αυτά
